Resep Bandeng Asap Khas Sidoarjo – Kalau Anda hanya tahu bandeng presto, otak-otak bandeng ataupun olahan bandeng lainnya, Anda ketinggalan trend. Padahal di Sidoarjo terdapat olahan bandeng dengan rasa yang nikmat dan patut untuk disantap. Penasaran apa itu? Ya, bandeng asap. Bandeng asap ini yaitu buah tangan khas Sidoarjo. Kenapa dinamakan bandeng asap? Karena bandeng ini diolah dengan cara diasap. Rasanya sudah pasti nikmat. Anda mampu membeli buah tangan ini di Sidoarjo dengan harga bervariasi. Cukup mudah, bukan?
Tapi, ada yang lebih mudah lagi, yaitu membuatnya sendiri di rumah dengan resep bandeng asap khas Sidoarjo. Pembuatannya ini cukup gampang, kok. Anda hanya memerlukan alat dan materi yang lebih simple daripada yang ada di pabrik pembuatannya di Sidoarjo. Silahkan simak berikut ini!
Bahan dan Alat:
Cara Membuat:
Sedikit tips untuk Anda yang memasaknya dengan tungku dan serbuk kayu. Bagi yang ingin menghasilkan bandeng asap dengan warna kuning, serbuk kayu yang Anda gunakan harus berwarna kuning. Ketika asapnya mengepul, masukkan bandeng dan tutup tungkunya. Jangan lupa untuk menyiram serbuk kayu setiap jam biar tungku terus berasap. Yang penting Anda mampu menghadirkan olahan ini dengan resep bandeng asap khas Sidoarjo. Baca Juga : Resep Membuat Masakan Ayam Hainan
Salam koki untuk Anda yang terus berkreasi dengan resep apapun, termasuk resep bandeng asap khas Sidoarjo ini. Sampai jumpa!
Tapi, ada yang lebih mudah lagi, yaitu membuatnya sendiri di rumah dengan resep bandeng asap khas Sidoarjo. Pembuatannya ini cukup gampang, kok. Anda hanya memerlukan alat dan materi yang lebih simple daripada yang ada di pabrik pembuatannya di Sidoarjo. Silahkan simak berikut ini!
 |
| Bandeng Asap Khas Sidoarjo |
- 4 ekor bandeng
- Garam secukupnya
- ¼ gelas beras
- 3 potong daun pisang
- 8 buah tusuk sate
- Minyak goreng secukupnya
- Wajan dan tutupnya
- Serbet
Cara Membuat:
- Siapkan semua materi yang diharapkan untuk membuat bandeng asap
- Lalu langkah pertama yang harus Anda lakukan yaitu membersihkan sisik, insang serta isi perut bandeng.
- Kemudian basuh bandeng hingga bersih dan setelah itu oleskan garam ke seluruh badannya, termasuk perut dalam bandeng
- Siapkan wajan serta tutupnya dan olesi bab wajan tersebut dengan minyak goreng
- Siapkan juga beras yang sudah dicuci sebelumnya
- Lalu masukkan beras di bab paling bawah wajan. Ratakan
- Berikutnya susun tusuk sate secara menyilang biar bandeng mampu ditaruh di atasnya
- Di atas tusuk sate tersebut, taruh 3 lembar daun pisang
- Setelahnya taruh bandeng di paling atas dengan posisi tidak bertumpuk atau sejajar
- Kemudian tutup wajan dengan rapat dan beri serbet agak berair di atasnya biar lebih rapat
- Masak dengan kompor gas selama kurang lebih 20 menit. Jangan heran kalau asapnya mengepul. Tapi asap tersebut wangi, kok
- Buka tutup wajan dan perhatikan kulitnya. Kulit bandeng harus berwarna coklat tembaga agak gelap. Kalau sudah begitu matikan kompor dan angkat bandeng
- Sajikan bandeng asap di atas piring saji bersama sambal terasi dan lalapan
- Bandeng asap siap disantap
Sedikit tips untuk Anda yang memasaknya dengan tungku dan serbuk kayu. Bagi yang ingin menghasilkan bandeng asap dengan warna kuning, serbuk kayu yang Anda gunakan harus berwarna kuning. Ketika asapnya mengepul, masukkan bandeng dan tutup tungkunya. Jangan lupa untuk menyiram serbuk kayu setiap jam biar tungku terus berasap. Yang penting Anda mampu menghadirkan olahan ini dengan resep bandeng asap khas Sidoarjo. Baca Juga : Resep Membuat Masakan Ayam Hainan
Salam koki untuk Anda yang terus berkreasi dengan resep apapun, termasuk resep bandeng asap khas Sidoarjo ini. Sampai jumpa!
