Resep Mangut Lele Khas Magelang – Magelang yaitu kota di Jawa Tengah yang memiliki aneka sajian sedap. Sajian tersebut juga terpengaruh dengan tempat di Jawa Tengah lainnya, alasannya yaitu kaya akan rempah dan pedasnya pas. Seperti mangut lele ini, sajian yang tidak boleh Anda lewatkan dikala berkunjung ke Candi Borobudur.
Kenapa demikian? Sebab, mangut lele juga mudah ditemukan di sekitar lokasi candi tersebut. Tentu saja bagi yang menyukai sajian lele akan eksklusif mampir, yang tidak menyukainya mampu eksklusif mencari menu lain di Magelang. Akan tetapi, Anda yang sebelumnya tidak menyukai olahan ikan tersebut pasti akan eksklusif ketagihan alasannya yaitu rasanya nikmat dengan bumbu-bumbu pas sesuai resep mangut lele khas Magelang.
Bagi pemula, mengolahnya dengan resep tersebut tidak terlalu susah. Hanya ikuti resep mangut lele khas Magelang saja sesuai instruksi!
Bahan:
Bahan Rendaman:
Bumbu Lele:
Bumbu Halus:
Cara Membuat:
Baca Juga : Resep Membuat Ceker Tim Taosi Khas Kalimantan Selatan
Resep mangut lele khas Magelang di atas akan menghasilkan 7 porsi sajian. Dengan proses memasak yang sedikit lama, yaitu kurang lebih 75 menit dapat menghidangkan sajian dengan rasa unik yang pas untuk porsi keluarga Anda. Selamat menikmati dan salam koki!
Kenapa demikian? Sebab, mangut lele juga mudah ditemukan di sekitar lokasi candi tersebut. Tentu saja bagi yang menyukai sajian lele akan eksklusif mampir, yang tidak menyukainya mampu eksklusif mencari menu lain di Magelang. Akan tetapi, Anda yang sebelumnya tidak menyukai olahan ikan tersebut pasti akan eksklusif ketagihan alasannya yaitu rasanya nikmat dengan bumbu-bumbu pas sesuai resep mangut lele khas Magelang.
 |
| Mangut Lele Khas Magelang |
Bahan:
- 1 kg ikan lele
- 2 buah jeruk lemon
- Garam secukupnya
Bahan Rendaman:
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh perasan jeruk nipis
Bumbu Lele:
- ½ liter santan kental sedang
- 10 buah cabai rawit
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- Gula merah secukupnya
Bumbu Halus:
- 2 cm kunyit
- 2 cm kencur
- 2 cm jahe
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama, Anda harus membersihkan lele terlebih dahulu dengan membuka kepala ikan lalu potonglah adegan insangnya dengan pisau. Bersihkan kotoran pada adegan tersebut
- Kedua, taburkan garam pada permukaan badan ikan biar terhilang dari lendir. Gosok hingga kesat. Bilas dengan air
- Lalu belah perutnya dan bersihkan kotoran yang lain. Kerat-kerat juga badan ikan biar bumbu cepat meresap
- Kemudian basuh kembali hingga bersih dan lumuri dengan materi rendaman. Biarkan selama 10 menit
- Setelah itu, panaskan minyak dalam api sedang untuk menggoreng lele yang sudah dibersihkan tadi hingga matang keemasan. Tiriskan
- Selanjutnya, panaskan minyak kembali sedikit saja untuk menumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum
- Berikutnya, tuang santan sambil diaduk rata hingga mendidih.
- Sesudah itu, masukkan lele goreng dan aduk hingga bumbu meresap sempurna.
- Terakhir, dikala akan diangkat masukkan cabai rawit lalu masak sebentar hingga layu
- Sajikan mangut lele di piring atau mangkuk saji untuk segera dinikmati
Baca Juga : Resep Membuat Ceker Tim Taosi Khas Kalimantan Selatan
Resep mangut lele khas Magelang di atas akan menghasilkan 7 porsi sajian. Dengan proses memasak yang sedikit lama, yaitu kurang lebih 75 menit dapat menghidangkan sajian dengan rasa unik yang pas untuk porsi keluarga Anda. Selamat menikmati dan salam koki!
