Resep Asem-Asem Bandeng Khas Lamongan – Ikan bandeng sudah semenjak dulu dimanfaatkan sebagai materi utama pembuatan sajian lezat. Nah, kali ini kami akan membagikan sebuah resep yang datang dari Lamongan, Jawa Timur, dimana merupakan olahan asem-asem ikan bandeng yang sangat segar dan pas untuk makan siang Anda. Diolah bersama potongan belimbing sayur, tomat serta cabai rawit membuat rasanya asam-asam pedas dan gurih.
Menurut banyak orang, hidangan ini biasa dikonsumsi bagi mereka yang ingin mengecilkan perut atau istilah lainnya diet! Tapi, tidak dianjurkan bagi mereka yang memiliki duduk perkara dengan lambungnya, alasannya yakni pasti semua oke bahwa penyebab sakit maag yakni makanan yang memiliki rasa asam dan pedas, menyerupai pada sajian resep asem-asem bandeng khas Lamongan ini.
Wah, benar-benar harus berhati-hati, ya untuk mengkonsumsi hidangan tertentu. Tapi, jikalau Anda ingin membuat sajian ini usahakan tidak terlalu pedas, biar sakit maag atau asam lambungnya tidak kumat. Resep asem-asem bandeng khas Lamongan akan membantu Anda menyajikannya. Lebih lengkap lagi dengan taburan bawang merah goreng.
Bahan:
Cara Membuat:
Baca Juga : Resep Membuat Ayam Panggang Khas Gorontalo
Wangi sekali aroma yang tercipta dari hidangan resep asem-asem bandeng khas Lamongan ini, ya! Sedikit pengetahuan untuk Anda, bersama-sama bandeng yang dilumuri air jeruk nipis dan garam itu berkhasiat untuk menghilangkan aroma lumpur yang seringkali tercium pada ikan bandeng. Dengan begitu, kan Anda mampu nyaman mengkonsumsinya! Selamat menikmati dan salam koki!
Menurut banyak orang, hidangan ini biasa dikonsumsi bagi mereka yang ingin mengecilkan perut atau istilah lainnya diet! Tapi, tidak dianjurkan bagi mereka yang memiliki duduk perkara dengan lambungnya, alasannya yakni pasti semua oke bahwa penyebab sakit maag yakni makanan yang memiliki rasa asam dan pedas, menyerupai pada sajian resep asem-asem bandeng khas Lamongan ini.
 |
| Asem-Asem Bandeng Khas Lamongan |
Bahan:
- 1 kg ikan bandeng segar
- 5 buah belimbing sayur, potong-potong
- 2 buah tomat sedang, potong-potong
- 7 buah cabai rawit, utuhkan
- 6 butir bawang merah, kupas kulitnya dan iris tipis
- 2 siung bawang putih, kupas kulitnya dan iris tipis
- 4 cm lengkuas, dimemarkan
- 4 cm jahe, potong-potong dan memarkan
- 1 cm kunyit, kupas dan bakar lalu memarkan
- 1 batang serai, ambil episode putihnya
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- ¾ liter air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama, siapkan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk mengolah sajian asem-asem bandeng
- Kedua, bersihkan daging bandeng dari kotoran di dalam perutnya dan potong-potong menjadi beberapa bagian
- Lalu, basuh ikan bandeng hingga bersih diikuti dengan belimbing wuluh dan tomat yang belum dipotongi
- Kemudian, lumuri potongan ikan bandeng tersebut dengan air jeruk nipis serta garam hingga rata. Biarkan selama empat menit
- Selanjutnya, panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng ikan bandeng hingga setengah matang. Tiriskan
- Berikutnya, panaskan minyak goreng sedikit saja, mampu menggunakan minyak sisa menggoreng bandeng
- Setelah itu, tumislah irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan jahe, lengkuas, kunyit serta daun salam
- Lalu, tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk merata. Masak hingga kuah mendidih.
- Kemudian, masukkan ikan bandeng goreng ke dalamnya sambil diberi garam serta gula pasir. Aduk-aduk lalu cicipi rasanya
- Terakhir, masukkan potongan belimbing sayur dan tomat serta cabai rawit sambil diaduk dan dimasak sebentar
- Bila bumbu sudah meresap dan matang, Anda mampu mengangkat asem-asem bandeng khas Lamongan dan menuangkannya di mangkuk saji
- Hidangan siap dinikmati!
Baca Juga : Resep Membuat Ayam Panggang Khas Gorontalo
Wangi sekali aroma yang tercipta dari hidangan resep asem-asem bandeng khas Lamongan ini, ya! Sedikit pengetahuan untuk Anda, bersama-sama bandeng yang dilumuri air jeruk nipis dan garam itu berkhasiat untuk menghilangkan aroma lumpur yang seringkali tercium pada ikan bandeng. Dengan begitu, kan Anda mampu nyaman mengkonsumsinya! Selamat menikmati dan salam koki!
