Resep Gangan Keladi Khas Kalimantan Selatan – Gangan keladi merupakan makanan khas Kalimantan Selatan yang menggunakan keladi sebagai materi utamanya. Bagian yang digunakan yaitu umbi dan batangnya yang diolah bersama bumbu-bumbu lainnya serta disajikan bersama ikan gabus dan kangkung. Rasanya yang khas dan nikmat pasti menarik hati Anda untuk segera mencicipinya.
Kalau Anda penasaran bagaimana makanan dari resep gangan keladi khas Kalimantan Selatan ini, silahkan mampir di warung-warung yang menjualnya. Bila Anda ingin membuatnya di rumah, resep tersebut juga tersedia dan mampu Anda terapkan di rumah sekaligus sebagai referensi.
Simak kelanjutan resep gangan keladi khas Kalimantan Selatan di bawah ini semoga lebih terang dan mengerti!
Bahan:
Bumbu:
Cara Membuat:
Air asa yang digunakan untuk merebus keladi dibuat untuk mengurangi gatal-gatal yang mungkin menyerang Anda, terutama bagi penikmat yang gres pertama kali merasakan kuliner ini. Jadi, untuk menghindari serangan tersebut pada diri Anda, jangan terlalu banyak menyantap hidangan dengan resep gangan keladi khas Kalimantan Selatan ini.
Baca Juga : Resep Membuat Pundut Pisang Khas Kalimantan Selatan
Itulah sedikit tips yang mampu kami berikan kepada Anda. Bila sudah jadi, silahkan menyantap hidangan bersama nasi putih yang masih hangat. Hidangan tersebut sangat cocok untuk makan siang maupun santap makan malam. Untuk menghadirkannya di meja makan kembali, Anda perlu menyimpan resep gangan keladi khas Kalimantan Selatan ini di bookmark. Salam koki dan selamat berkreasi!
Kalau Anda penasaran bagaimana makanan dari resep gangan keladi khas Kalimantan Selatan ini, silahkan mampir di warung-warung yang menjualnya. Bila Anda ingin membuatnya di rumah, resep tersebut juga tersedia dan mampu Anda terapkan di rumah sekaligus sebagai referensi.
 |
| Gangan Keladi Khas Kalimantan Selatan |
Bahan:
- 250 gram ikan gabus atau haruan
- 7 ikat kangkung
- ½ butir kelapa
- 5 biji keladi
Bumbu:
- 100 gram kemiri
- 100 gram cabai merah
- 250 gram bawang merah
- Terasi secukupnya
- Asam Jawa secukupnya
- Kunyit secukupnya
- Serai secukupnya
- Laos secukupnya, dimemarkan
- Vetsin secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Kalau sudah menyiapkan semua materi dan bumbu yang diperlukan, Anda mampu eksklusif melaksanakan langkah pertama.
- Bersihkan keladi kemudian potong-potong umbinya. Batang keladi yang dipotong-potong mampu Anda bersihkan dan cuci
- Rebuslah umbi keladi yang telah dicuci bersih juga bersama air asa hingga setengah matang. Lalu masukkan batang keladi tadi dan didihkan kembali. Tiriskan
- Potong-potong kangkung dan basuh hingga bersih. Hal tersebut juga Anda lakukan pada ikan gabus atau haruan.
- Kalau ikan sudah bersih, silahkan menghaluskan bumbu kecuali serai dan laos. Campurkan bumbu tersebut dengan ikan ditambah dua bumbu yang tidak dihaluskan, air asam Jawa dan terasi
- Aduk merata lalu rebus dalam panci. Masukkan keladi dan masak ikan hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih, Anda mampu memasukkan kangkung, vetsin dan menuangkan santannya
- Angkat lalu sajikan gangan keladi di mangkuk saji untuk dinikmati
Air asa yang digunakan untuk merebus keladi dibuat untuk mengurangi gatal-gatal yang mungkin menyerang Anda, terutama bagi penikmat yang gres pertama kali merasakan kuliner ini. Jadi, untuk menghindari serangan tersebut pada diri Anda, jangan terlalu banyak menyantap hidangan dengan resep gangan keladi khas Kalimantan Selatan ini.
Baca Juga : Resep Membuat Pundut Pisang Khas Kalimantan Selatan
Itulah sedikit tips yang mampu kami berikan kepada Anda. Bila sudah jadi, silahkan menyantap hidangan bersama nasi putih yang masih hangat. Hidangan tersebut sangat cocok untuk makan siang maupun santap makan malam. Untuk menghadirkannya di meja makan kembali, Anda perlu menyimpan resep gangan keladi khas Kalimantan Selatan ini di bookmark. Salam koki dan selamat berkreasi!
