Resep Ikan Bakar Rica Khas Sulawesi Utara – Tidak hanya ayam, angsa atau menthok saja yang mampu dibikin rica-rica. Ikan juga bisa. Rica-rica sendiri ada yang dimasak biasa maupun dibakar. Nah, kali ini kami akan membahas wacana ikan bakar rica yang merupakan makanan khas Sulawesi Utara atau Manado. Ikan yang digunakan disini yaitu ikan kembung. Diolah bersama materi dan bumbu-bumbu khas yang membuat rasanya pedas dan nikmati.
Makanan ini juga disajikan bersama sambal dabu-dabu yang turut menunjukkan rasa segar serta nikmat tak tertahankan. Bila Anda ingin mencoba, silahkan saja berkunjung ke Manado. Di sana, makanan dengan resep ikan bakar rica khas Sulawesi Utara banyak dijual di warung maupun rumah makan yang ada.
Namun, Anda dapat mengolahnya di rumah menggunakan resep ikan bakar rica khas Sulawesi Utara. Proses pembuatannya sangat mudah dan dijamin Anda mampu menyajikannya dengan istimewa.
Bahan:
Bahan Sambal Dabu-Dabu:
Cara Membuat:
Baca Juga : Resep Membuat Kue Kelemben Khas Kalimantan Selatan
Resep ikan bakar rica khas Sulawesi Utara di atas akan menghasilkan 6 porsi hidangan yang mampu Anda santap bersama keluarga. Semoga karenanya tidak mengecewakan dan salam koki!
Makanan ini juga disajikan bersama sambal dabu-dabu yang turut menunjukkan rasa segar serta nikmat tak tertahankan. Bila Anda ingin mencoba, silahkan saja berkunjung ke Manado. Di sana, makanan dengan resep ikan bakar rica khas Sulawesi Utara banyak dijual di warung maupun rumah makan yang ada.
 |
| Ikan Bakar Rica Khas Sulawesi Utara |
Bahan:
- 6 ons ikan kembung
- 20 buah cabai merah keriting
- 10 lembar daun jeruk
- 6 butir bawang merah
- 2 buah jeruk nipis, peras airnya
- 2 cm jahe
- 2 batang serai, diambil bab putihnya dan dimemarkan
- 2 ½ sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Sambal Dabu-Dabu:
- ½ sendok teh garam
- 1 buah tomat merah sedang, potong-potong kecil
- 3 buah jeruk limau, peras airnya
- 3 butir bawang merah, potong-potong
- 4 buah cabai merah keriting, iris kecil
- 15 buah cabai rawit merah, iris kecil
Cara Membuat:
- Pertama, siapkan materi dan bumbu yang dibutuhkan untuk mengolah ikan bakar rica khas Sulawesi Utara
- Setelah itu, belah ikan kembung dan keluarkan isi perutnya. Berikutnya, basuh hingga bersih menggunakan air
- Selanjutnya, tumbuk bernafsu jahe, bawang merah, cabai merah keriting dan garam lalu panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu tersebut. Gunakan api sedang!
- Tambahkan serai dan daun jeruk lalu tumis hingga harum dan matang. Angkat lalu sisihkan sebentar
- Masukkan ½ bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam perut ikan kembung lalu oleskan sisanya ke seluruh permukan badan ikan hingga rata
- Kemudian bakar ikan tersebut di atas bara api hingga matang sembari diolesi minyak secukupnya biar tidak hangus
- Kalau sudah matang, siram dengan air perasan jeruk nipis, setelah itu bakar kembali hingga bumbunya cukup mengering
- Angkat lalu sajikan di piring saji sementara Anda membuat sambal dabu-dabu dengan menguleg dan mencampurkan semua bumbunya
- Sambal dabu-dabu yang sudah jadi mampu ditaburkan di atas ikan bakar kembung tadi. Sajian ini siap dinikmati
Baca Juga : Resep Membuat Kue Kelemben Khas Kalimantan Selatan
Resep ikan bakar rica khas Sulawesi Utara di atas akan menghasilkan 6 porsi hidangan yang mampu Anda santap bersama keluarga. Semoga karenanya tidak mengecewakan dan salam koki!
